Gosta de abará? Além do famoso acarajé, esse quitute também é um dos maiores da culinária baiana na versão cozida. Com ingredientes fáceis e práticos, ele rende até seis porções e pode ser preparado em casa. Veja a receita enviada pelo Restaurante Senac Pelourinho:
Ingredientes
- 800g de feijão fradinho quebrado
- 80g de cebola ralada
- 60g de camarão seco moído
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 120ml de azeite de dendê
- Sal a gosto
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por 5 horas, lave-o e em seguida retire toda a casca.
Depois de lavado passe no moedor de cereais, transformando-o em massa.
Acrescente a cebola, camarões secos, gengibre e sal.
Bata a massa com uma colher de pau e acrescente o azeite de dendê.
Enrole porções em folha de bananeira e cozinhe no vapor.
